Demain dans nos assiettes : tendances et innovations alimentaires en France et à l'international

Les attentes des consommateurs, les impératifs écologiques et les avancées technologiques poussent le secteur agroalimentaire à se réinventer. Quelles tendances alimentaires marqueront les prochaines années ? Comment les innovations internationales influencent-elles la manière de produire, transformer et distribuer en France ? Cette conférence propose une exploration des tendances qui redéfinissent la chaîne alimentaire, des protéines alternatives à la consommation responsable, en passant par l'essor de l'Intelligence Artificielle. En décodant les nouvelles pratiques, elle met en lumière les impacts sur les producteurs, les transformateurs et les distributeurs, en France et au-delà